La verdad es que siempre es difícil comenzar a escribir, pero una vez
hecho os saludo a todos los que leáis esto. Quizás, cuando acabéis, podáis
pensar q soy poco objetiva, pero no puedo evitarlo siendo quien soy. El
restaurante Ranchito Mexicano es mi vida, algo muy literal, ya que yo tengo 22 años
y el tiene casi 20. Si sois clientes, es probable que algunos conozcáis la
historia para los que no, aquí os la relato. Mis padres, una española y un
mexicano, regresaron a España, más concretamente a Granada, conmigo en brazos
acabando el año 1990, paso poco tiempo antes de que empezaran a echar de menos
el rico sabor de la comida mexicana, pero como aquí no había nada parecido…lo
decidieron. Montaron, en el 1992, un pequeño barecito cerca de trauma sirviendo
ricas tapas mexicanas, en tiempos en los que esta comida no era conocida, aun
había q hacer hasta las tortillas a mano y “old el paso” no había llegado a
vuestras vidas, en esos tiempos era según mi madre una niña muy sociable con
los clientes. Como les fue bien y su comida tuvo buena acogida se aventuraron.
Un año después abrieron un pequeño restaurante mucho más céntrico, en los bajos del Hotel Ana María en Camino de Ronda, muy pintoresco aunque algo pequeñito pero muy acogedor. Para los que nos conocierais en esa época, a lo mejor me recordáis como la niña pequeñita q correteaba por ahí y se quedaba dormidita apoyada en la barra.
Un año después abrieron un pequeño restaurante mucho más céntrico, en los bajos del Hotel Ana María en Camino de Ronda, muy pintoresco aunque algo pequeñito pero muy acogedor. Para los que nos conocierais en esa época, a lo mejor me recordáis como la niña pequeñita q correteaba por ahí y se quedaba dormidita apoyada en la barra.
Creo que fue un par de años después cuando llegaron a donde probablemente nos conocisteis la mayoría, las cosas iban bien, y la comida mexicana cada vez se conocía más, así que hicieron mudanza a la Glorieta de Arabial (donde se encontraba la antigua estación de autobuses) y allí permaneció el restaurante por bastantes años, una gran fachada rosa chicle justo en el centro, decorado por dentro con gran colorido y una exótica palmera. Algo que es posible que no todos asociéis es que la decoración pretende imitar un patio mexicano, el patio de un rancho, y de ahí nuestro nombre Ranchito Mexicano.
En 2004 llegó la última mudanza, y nos fuimos al Realejo, más
concretamente a la calle Molinos 14, junto al Hotel Molinos (para los que no lo
sepáis este hotel tiene el record guinness a la fachada más estrecha) y aquí
seguimos después de 7 años. Ahora soy yo las que os atiende, espero que
con la misma simpatía que a los 4 años!
Esta es la historia para aquellos que siempre preguntan: “¿Dónde está el mexicano?” y de los que siempre me he preguntado si hacen esto mismo cuando van a sitios como la “Cantina Mariachi” aunque yo sé y espero que ustedes también que ese tipo de comida avergüenza a los mexicanos.
Otro día dedicaré más tiempo a la comida, comida que es preparada en su totalidad por las manos de mi madre, cada salsa, cada carne…todo artesanal, porque para comer comida de lata sale más barato ir al corte inglés :P
Un saludo a todos y os espero pronto
